蔬菜中要数黄瓜最清爽了，用黄瓜和鸡蛋，另外加面粉，做成黄瓜鸡蛋煎饼，简直清爽鲜美，只需要搅一搅、摊一摊、切一切，就能端上桌啦，再搭配一杯热热的牛奶或豆浆，营养早餐完美诞生。
【鸡蛋黄瓜煎饼】
食材准备
主料：
黄瓜｜1根
鸡蛋｜2个
面粉｜100克
配料：
水｜适量
盐｜半勺
做法
1
黄瓜洗干净，擦成黄瓜丝。
2
加入面粉。
3
打两个鸡蛋，加半勺盐。
4
用打蛋器搅拌均匀。
5
搅拌至无干粉。
6
平底锅倒入适量的植物油烧热。
7
倒入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀地铺满平底锅。
8
翻面，煎至两面微黄。
9
切成自己喜欢的样子。黄瓜加鸡蛋，超软和的煎饼特别地鲜，快手早餐的不二选择。
烹饪小技巧：
1. 煎的时候要小火。
2. 水多一点煎饼会更软和，但不能太稀。
