历史由来
立春俗称“打春”。自古以来，我国为农业国，春种秋收，关键在春，古人非常重视立春这个节气，民谚有“一年之计在于春”的说法。所以立春既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。《礼记·月令》中说：“立春之日，天子亲帅三公九卿诸侯大夫以迎春于东郊。还反，赏公卿大夫于朝。”东郊迎春是因为春神句芒神居住在东方。《事物记原》上记载：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”到了秦代，立春被正式视为孟春时节的开始。之后，历代帝王都在立春这一天举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。于是，便有了二十四节气之首的立春。
天气物候
立春有三个物候：一候为东风解冻，二候为蛰虫始振，三候鱼陟负冰。说的就是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同鱼负着一般浮在水面。
在现代科学看来，立春不仅仅是天气回暖，物候变化那么简单。立春时节，东亚南支西风急流已开始减弱隆冬气候已快要结束。但北支西风急流强度和位置基本没有变化，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大。但在强冷空气影响的间歇期，偏南风频数增加，并伴有明显的气温回升过程。
饮食习俗
立春的风俗习惯很多，各地有拜太岁、祭祖、躲春、咬春等活动。简单介绍几个：拜太岁是由古代占星术演化而来，传说太岁掌管人间一年之吉凶祸福。按传统习俗，立春之日要拜太岁。因为古人认为立春这天气候开始交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，更有甚者会影响一年的运气。所以，在一些地方到了立春这一天就有躲春的习俗。也有说“躲春”就是“躲太岁”，说犯太岁之人需要躲春。除此之外，还有一个和饮食有关的习俗，叫“咬春”。这是什么意思呢？立春日吃春饼称为“咬春”。据唐朝的《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人就已经开始吃春饼了。
“残冰坼玉片，春态纷婀娜。”立春之日，何不一品春饼，共赏冰雪初融的美景？
