莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。蒜蓉粉丝娃娃菜是我最爱吃的菜，以前都是在饭店吃，后来觉得既然自己喜欢吃，还不如学会了方便，所以学会就经常做，这个我觉得很简单，而且没有技术含量，适合小白来做。过年大鱼大肉之后来盘素菜往往是很受欢迎的，高纤维有助于消化清理肠胃，保证是整桌下的最快的，硬菜比较耗时，其实只要会搭配，花点心思，年菜也能轻松做出好彩头来，全家老少都适合吃。
食材：娃娃菜4个、蒜6粒、小香葱1根、剁椒2勺、盐1勺、白糖少许、蒸鱼豉油2勺。
做法：
1、食材备好。
2、粉丝用温水泡软。
3、 每棵娃娃菜切四瓣。
4、蒜切碎末，小葱切葱花。
5、 锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。
6、取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上。
7、再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
8、锅中加适量的油，油热后放入一半蒜末煸炒出香味，再加一点盐，糖煸炒匀均。
9、把炒好的蒜末放在粉丝上，2勺剁椒放在蒜末上，蒸锅中水开大火蒸5分钟。
10、蒸好后从锅中取出，放上剩余一半的蒜末，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，用备好的热油浇在葱花上。
11、这是道蒸菜，制作时间短，口味清爽健康。
12、小贴士：蒜的量一定要足，味道才好吃，盐可以根据自己的口味适量放一些。
