说起假肉松，可能很多人会联想到去年大热的「棉花肉松」。
好在最后这条消息被证实是谣言，不过谣言的火热反映出大家对食品安全问题的极度焦虑。
刚好昨天有一起肉松的新闻，上海市工商局公布了 2017 年典型消费侵权案例，85 度 C 的「假肉松面包」上榜了。
这次的假肉松到底是怎么回事？
几十块钱买的肉松面包
里面却没有肉松
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这不是新发生的事，根据新闻晨报的报道，2017 年 4 月，上海奉贤区的市场监管部门在巡查中发现有两款所谓的「肉松面包」，实际用的是「肉粉松」。
上海市场监管部门称，当事人为降低面包的制作成本，以肉粉松为原料制作了两款产品，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。奉贤区市场监管局依法责令当事人停止违法行为，消除影响并罚款 15 万元。
没错，真正的肉松很贵，需要用较多的瘦肉才能制成，差不多 3 斤瘦肉才能够做出 1 斤的肉松来。
因此，常常会有生产厂家用豆粉和肉进行配比，以价格更低的原料「肉粉松」，做出接近肉松的口感。
不少颜色好看、香味扑鼻的「肉松面包」，实际上大多用的是肉粉松，并不是真肉松。
正好买过，那有害吗？
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首先要给大家吃个定心丸，即使吃过「肉粉松」，也没有什么危害。
所谓「肉粉松」是用纯肉加油、盐后制作的，而除此之外，制作时还会加入大量的豆粉，一方面能增重控制成本，还能让肉松变得更香酥。
好在这些原料并不是什么容易过敏或引发问题的食物，所以大家可以放心。
但问题还是存在，由于目前国内对于肉松产品并没有特别强制性的标准，商家们怎么操作，完全看良心，因此我们更需要的是健全的标准和规范。
同时，我们也需要更到位的监管，促进商家规范生产、规范标示，以免某些商家为了牟利而用肉粉松冒充真肉松，欺骗大众。
当然了，要说害处也真有一条，毕竟花了几十块钱买的肉松面包，里面却没有肉松，想想就很可气！
3 个方法，避免买到「假肉松」
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1. 看外观
真的肉松，呈现出很明显的丝状，比较有弹性。
2. 看口感
如果你发现肉松很松软，上面还有一些颗粒样、粉状的东西，不怎么嚼「入口即化」，则可能是用了豆粉。
3. 看配料表
最简单的方法，还是直接看配料表。
如果用的是肉粉松而不是纯肉松，通常都会标注出来。（注意下图红框处）
图片来源：某肉松饼配料表
最后想告诉大家的是，肉松类的食品不宜多吃。
因为肉松类产品营养价值不算高，而且其中的钠较多，中国人普遍钠（盐）摄入量又是超标的，钠（盐）吃多了会引起高血压等一系列问题。
所以，不管上没上过当，少吃是最好的选择。
