1．协助餐饮总监做好管事部的日常管理工作，执行上级下达的各项指示，指导并检查领班的工作。
2．了解与本部门有直接联系的部门情况，如厨房、餐厅等，并与他们多作沟通，以协调整个管事部的工作。
3．负责大型宴会的备餐和准备。
4．检查管事部各岗位的工作情况和卫生状况，如员工的出勤和工作情况、厨房卫生、餐具的清洁、员工的操作程序是否符合要求等。
5．检查各班组员工出勤情况，必要时采取补救措施。
6．根据厨房的工作和餐厅的营业情况，合理安排人手和补钟，并做好考勤。
7．控制餐厅所用餐具并提供足够的器皿，检查管事仓的存货情况。
8．做好每日、每月的破损记录，督导员工正确操作，以减少破损。
9．定期进行盘点。
10.对员工的工作进行评估。